星空体育网站克日，蛙来哒笼络创始人罗清，正在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材起色论坛”上呈现，牛蛙将希望超越幼龙虾，成为终年养殖出塘量最大的简单种类。

　　2020年，牛蛙被卷入“野味风浪”而被推优势口浪尖，当时为了帮牛蛙正名超越，蛙来哒团队做了许多勤勉，搜聚并查阅了大批合于牛蛙的汗青文件、学术期刊等原料，最终找到了实在的证据，确认了牛蛙水产新种类的身份，正在此之后，牛蛙品类的起色速率进一步加快，赛道入局者不停增加。

　　数据显示，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数目依然超5万家（包蕴牛蛙特意店以及与牛蛙干系的餐饮门店）。别的，企查查数据显示，2023年牛蛙干系企业注册量已超670家，同比增加45.4%星空体育网站。天下牛蛙干系企业存量已超2,070家，同比增加30%，比拟2019年增加了123.4%，完毕五年翻番。

　　罗清曾对牛蛙和幼龙虾的滋长纪律举办比照，浮现牛蛙的增加坡度，实质远远凌驾幼龙虾。

　　据领会，目前天下牛蛙养殖年产量约60万吨安排，固然与幼龙虾的养殖产量之间还存正在必然差异。但从牛蛙起色的具体增速来看，它用5年的岁月跑完了幼龙虾20年的养殖量增速。

　　幼龙虾拥有很强的季候性，而牛蛙没有稀奇的季候性，且出塘量宁静，品德也宁静。

　　家喻户晓，幼龙虾的季候性出格强，每年的5月至9月是幼龙虾大批上市的岁月，其余岁月简直很难见到它的身影；牛蛙则能完毕12个月继续供应，而且以蛙来哒为首的牛蛙头部品牌已渐成范畴，据领会，蛙来哒门店数目已打破500家。

　　别的，牛蛙仍是一种高卵白质、低脂肪、低胆固醇的强壮食材，而且拥有极强的可塑性，能够与其他食材大意搭配，况且烹调形式也多种多样，如炭烧、干锅、铁锅、炖煮等式子；即使是正在单品店，味型上也出格丰盛，比方正在蛙来哒就有紫苏牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、黑椒蚝油牛蛙、蒜香牛蛙等，丰盛多样的餐品抉择，不单或许满意消费者尝鲜、求新的心境，也能满意他们多元化、本性化的口胃需求。

　　干系数据显示，目前天下牛蛙商场范畴已到达600亿—800亿元，估计很速就能打破千亿商场范畴。于是，牛蛙将来超越幼龙虾成为最洪水产单品也不是没有或者。星空体育网站蛙来哒罗清：牛蛙希望超越幼龙虾成为最洪流产单品